我最爱的汤：

莲藕排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的制作方法：
材料：

莲藕：500克

排骨：500克

姜片：适量

八角：2颗

料酒：适量

盐：适量
步骤：

将莲藕去皮，切成厚片，并用清水泡一下，以去除藕身内的涩味。

排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。

热锅加入适量油，放入姜片和八角，煸炒出香味。

将焯水后的排骨放入锅中，煸炒一会儿。

加入适量的料酒，翻炒均匀。

倒入足够的清水，煮沸后撇去浮沫。

加入莲藕片，煮沸后转小火炖煮30分钟。

汤快炖好时，加盐调味，继续炖煮5分钟即可。

汤煮好后，即可关火盖盖焖一小会儿，让莲藕和排骨的香味更好地融合在汤中。

将汤倒入碗中，撒上适量葱花或者香菜提味。
莲藕排骨汤健康美味，适合全家人食用。你也可以根据个人口味自由调整材料和调料的量。